O enredo passa-se na Inglaterra em 1999, que, ameaçada por criaturas sobrenaturais, é protegida pela Ordem Real dos Cavaleiros Protestantes, a Organização Hellsing.
Fundada e comandada pela família Hellsing há mais de 100 anos, a organização secreta é especializada em combater seres das trevas.
Liderada pela Sir. Integra Hellsing, que tem como seus subordinados o mordomo e ex-combatente Walter C. Donez, a novata Ceras Victoria e o poderoso Vampiro Alucard (Que é na verdade o Drácula).
Nesse cenário, um conflito entre os protestantes da Hellsing e os Católicos da Seção 13 do Vaticano, adiciona-se o aparecimento de um vampiro tão forte quanto Alucard, Incognito e a tentativa de um vampiro de transformar Integra em Ghoul (Vampiros não completos, que são subordinados a quem os fez).
"Hellsing" conta com 13 episódios que não seguem o Mangá (É o que eu estou postando), mas existe uma saga chamada "Hellsing Ultimate" que o segue.
